老酒回收公司小編帶大家了解如何鑒別白酒的檔次：

首先看是不是成品酒。

一般成品酒都是由專業(yè)的釀酒師調(diào)酒，口味比較協(xié)調(diào)，然后長(zhǎng)期存放，形成好酒，這樣的成品酒倒在杯子里，外面看起來(lái)很粘，會(huì)掛起來(lái)。此外，啤酒花看起來(lái)均勻細(xì)膩，與同等酒精濃度的白葡萄酒相比，啤酒花消散更慢，用手觸摸時(shí)，感覺細(xì)膩光滑。

第二，是否是優(yōu)質(zhì)高端酒

優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品質(zhì)非常清晰，氣味也相當(dāng)濃郁醇厚，比如我們熟悉的茅臺(tái)，就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放獲得的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，存放后酒體微黃或無(wú)色。當(dāng)?shù)谷氩ＡП瓡r(shí)，它的酒是明亮的，光芒四射的，如果倒在手上，會(huì)覺得有點(diǎn)粘，但是會(huì)持續(xù)很久，如果用手指稍微擰一下，酒會(huì)很粘，但不會(huì)粘在一起散開。

三、酒是否在60度左右

一般60度左右的酒有很多，比如衡水老白干67度，五糧液68度，紅星二鍋頭65度等，但是，這個(gè)程度的觸感還不如70°白酒。在揉捏白酒的過(guò)程中，觸感就像薄薄的睡眠面膜，輕盈光滑，雖然揉捏的清晰度有點(diǎn)差，但是也能清晰的感受到手指的紋路，所以大家喝酒的時(shí)候都能感受到。

四、基酒是否是70度左右

一般來(lái)說(shuō)，基酒是指原酒或半成品，這種酒沒有勾兌，度數(shù)很高。因此，飲酒者可以用這種酒來(lái)區(qū)分，他們可以通過(guò)觸覺用手指摩擦酒，如果是好酒，手感清晰，滯手感強(qiáng)，他們能清晰的感受到手指的質(zhì)感，就像剛用洗手液洗過(guò)的手，用兩個(gè)手指摩擦的光滑感。

五、低檔劣質(zhì)酒

低檔酒釀造成本低，做工粗糙，比如酒精的酒體反光性很強(qiáng)，其酒精氣味在酯香中比較簡(jiǎn)單，所以倒入手中香味會(huì)很快消散，用手指搓的時(shí)候，可以感覺到酒會(huì)散而粗糙，沒有其他優(yōu)質(zhì)的酒細(xì)膩?lái)樆?