白酒一般都是白色透明的，但是散白酒招商發(fā)現(xiàn)有些白酒會(huì)呈現(xiàn)發(fā)黃的狀況，這是什么原因呢?小編總結(jié)了幾點(diǎn)或許造成酒發(fā)黃的原因，我們一同來看看吧。

1、釀酒原料：

散裝酒加盟以為白酒產(chǎn)生微黃色的來歷可追溯到釀酒原料，如高粱原猜中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長，加上蒸餾后的原酒儲(chǔ)存時(shí)間又較長時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種狀況。

2、制酒過程中發(fā)酵：

白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中或許有美拉德反響發(fā)作生成1.2烯醇化有色產(chǎn)品。

3、酒中酯類等：

散白酒招商介紹如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或許存有類黑精色素，也或許呈現(xiàn)相似的微黃色。

4、貯酒的容器：

貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時(shí)，散白酒招商以為白酒通過較長的儲(chǔ)存(一般3年以上)后，存于血猜中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。

5、長期儲(chǔ)存：

入庫原酒為無色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。散白酒招商介紹這是由于原酒在較長的儲(chǔ)存過程中，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);別的由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進(jìn)行緩慢的美拉德反響，所以白酒微帶黃色，散裝酒加盟介紹隨著陳釀時(shí)間的延伸，酒的黃色還會(huì)加深。