自古以來(lái)，就有“酒利于老”的說(shuō)法。因?yàn)槔暇埔彩且环N生活產(chǎn)品接近百姓,和公眾有一個(gè)高度的意識(shí),所以從集合的角度來(lái)看,老白酒是基本的集合項(xiàng)目的公眾,但白酒收藏并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情,特別是對(duì)于新條目。對(duì)于酒類收藏的新手來(lái)說(shuō)，酒類收藏是一件非常復(fù)雜的事情。
藏酒不能隨波逐流，要認(rèn)真評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，要讓資深藏家提醒我們，要冷靜對(duì)待當(dāng)前的“老酒”收藏?zé)岢保?jǐn)慎入場(chǎng)。老酒造假在行業(yè)中比較普遍，進(jìn)入行業(yè)時(shí)選擇一個(gè)安全的購(gòu)買渠道，同時(shí)要選擇一個(gè)更詳細(xì)和穩(wěn)定的收藏方向，不要太雜的品種?！斑x擇80年代和90年代的名酒作為主要的收藏方向。如果條件允許，越早選擇老酒越好。投資者在購(gòu)買儲(chǔ)存的老酒時(shí)，必須到專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)鑒定其真?zhèn)巍?/span>
涉及的所有行業(yè)都必須是高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，如普洱、蘭花、桃花心木等投資熱點(diǎn)之前，就像打鼓傳花的游戲，然后的風(fēng)險(xiǎn)由許多個(gè)人游客承擔(dān)。一些資深藏家也提醒普通個(gè)人游客要小心進(jìn)入，要敢于冒險(xiǎn)。
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，老酒的存放和變現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)也很大。酒的收集通常以10年為基準(zhǔn)。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在這么長(zhǎng)的時(shí)間里儲(chǔ)存大量的酒是不容易的，沒(méi)有成熟的白酒收藏市場(chǎng)。目前，現(xiàn)金變現(xiàn)的一般渠道有在拍賣中進(jìn)行，具有關(guān)注程度高、周期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。還有就是賣給寄售銀行的，這是非?？焖俸头奖愕?，但價(jià)格不透明，是民間藏家的自發(fā)交流。